La capacité de production est la concentration de 30 litres de lait à 50°C, en 2 heures par membrane céramique.
La conception du pilote est de type mono étagé : il fonctionne en boucle fermée. La construction est sanitaire.
Fonctionnement de type batch.
- Concentration du lait de fromagerie à 12 % d'extrait sec, pour parvenir à du pré fromage liquide
- Standardisation du lait
- Clarification de jus de pomme
- Traitement de solutions synthétiques biologiques reconstituées.
Il est construit en acier inox 316L et monté sur châssis inox équipé de 4 roulettes pivotantes dont 2 équipées de frein.
- Une cuve de lancement et de lavage en inox, de capacité 30 litres, hauteur 520 mm, diamètre 300 de forme cylindro-conique.
- Une cuve d'alimentation en inox, de forme cylindro-conique.
- Une pompe centrifuge.
- Une vanne de contre-pression.
- 10 vannes papillon en inox, 3 vannes papillon avec poignée de réglage.
- Un débitmètre électromagnétique
- 2 détecteurs de liquide à lames vibrantes
- 3 manomètres montés sur séparateur, diamètre 100 mm.
- Un échangeur de chaleur (type bitubes coaxiaux). On pourra faire circuler soit l'eau du réseau, pour le maintien de la température, soit connecter un groupe de chauffe pour
- élever la température du liquide pour diminuer sa viscosité.
- Une sonde de température PT100 Ω.
- Un module d'ultrafiltration à tubes céramiques
- Le pilote est fabriqué en inox 316L monté sur châssis soudé inox.
- Armoire de contrôle et de commande contenant : la commande et la protection des pompes ; l'afficheur de température
Option 1 : 1 groupe de chauffe à eau 3 kW, 95°C qui s'intègre sur le châssis du banc.
Option 2 : 1 compresseur.
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