Este dispositivo destina-se ao estudo do fabrico de cremes nas áreas agroalimentar, farmacêutica ou cosmética, é uma réplica de uma tecnologia industrial na escala "piloto". Permite fazer cremes, pomadas e emulsões, controlando os parâmetros de fabricação.
Estudo da influência da temperatura, da velocidade de agitação e da ordem de incorporação dos aditivos no fabrico de um creme.
Medidas: temperatura, velocidade de agitação
O modelo está em uma mesa equipada com rodas giratórias, 2 com freios. Consiste em:
- Uma âncora com velocidade periférica de raspagem
- um eixo central com 2 hélices do tipo HAS diâmetro 80 mm,
- um dispersor rápido
- Uma costura com plugues para introdução de sólidos, um funil de aço inoxidável
- Duas torneiras com plugues para introdução de produtos líquidos
- Um envelope duplo para a circulação de água quente e fria.
- Válvula de drenagem de esfera com tanque isolado
- Uma sonda de temperatura Pt 100 localizada na parte inferior do tanque e piscando
